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2020-01-09 10:11:12 来源:韩洪新闻 点击:1365

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〔原料〕人参10克,核桃仁30克,山药500克,鸡蛋2个,白糖、盐、水

淀粉、麻油各适量。

〔制作〕人参研细末;山药洗净,放笼内蒸熟,剥皮,碾成山药泥;将人

参与山药泥搅拌均匀,制成人参山药泥。核桃仁用沸水浸泡,剥皮,用净

毛巾沾去水分。勺内放油,待其烧至五成热时下桃仁,炸成淡黄色捞出;

鸡蛋打成蛋液。将炸好的核桃仁用人参山药泥包成球形,表面沾蛋液及

水淀粉,待油烧至八成热时,将炸好的人参山药泥下油中,炸至呈金黄色

捞出,整齐地码放到盘中。炒勺内打底油,熬糖汁,将熬好的糖汁浇在炸

好的人参果上即可。

〔功效〕人参有健脾、安神之功。可以抗疲劳、提高体力劳动及脑力

劳动效率、提高人体的抗病能力和适应能力

〔专家叮嘱〕佐餐食。此方中有人参,故不宜与萝卜、茶同食。

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